國內海鮮消費市場蓬勃發展 倒逼水產行業供給側改革

中國經濟網3月23日訊(記者 李力)走進各大超市,在水產柜臺,消費者可以看到琳瑯滿 目的各種海鮮產品。與往年相比,今年進口海鮮的種類更加豐富多彩,阿根廷大紅蝦、加拿大 龍蝦、格陵蘭比目魚……來自世界各個海域的進口海鮮“漂洋過海”走上百姓餐桌,深受消費 者青睞。 據悉,2015年全球海鮮行業市場容量高達6000億,可以預見,隨著居民家庭可支配收入的 增長、消費品種的優化和消費理念的轉型,以及在國內銷售渠道和銷售網絡的不斷開拓下,我 國水產品消費內銷市場擁有巨大潛力。 作為國內食品消費市場日趨旺盛的佐證,以進口海鮮為主營業務的青島國星食品股份有限 公司于今年1月29日在新三板掛牌。其旗下的內銷品牌“海買”海鮮,積極發展品牌專賣店, 目前已遍布北京、深圳、重慶、山東、遼寧、河北、河南、江蘇、浙江、福建、江西、廣東、 廣西、湖南、貴州、甘肅、新疆等省市。公司依托線上互聯網電商平臺銷售與線下實體店鋪物 流相結合的OTO新模式,通過保證質量與完善冷鏈配送的方式為互聯網客戶提供優質的產品和 服務,解決網上消費者距購買終端的“最后一公里”難題。由此可見,未來凍品電商有較大的 發展空間。 我國已成為全球最大的海鮮消費國之一,隨著消費水平的逐漸提高,消費者對于海鮮需求 也趨于多樣化,選擇面也越來越廣,包括北極蝦、三文魚、銀鱈魚、帝王蟹、阿根廷紅蝦、格 陵蘭比目魚等中高端進口海產品需求的增長日趨顯著。?? 近年來,由于市場需求尤其是海外市場的不斷增長,中國的水產品加工行業呈現出如下發 展趨勢:一是水產加工業的整體實力明顯提高,產業結構正逐步發生變化,由過去的粗加工向 精深加工方向發展,加工技術水平不斷上升,質量衛生意識大大增強,品種結構日趨合理,高 附加值產品增長明顯。二是加工企業走向集中并基本形成了一系列出口加工園區,目前水產加 工園區大多集中在沿海地區,并形成了較為完善的水產品加工鏈條,產業集聚效應明顯。三是 加工行業的品牌意識逐步增強,隨著行業內部競爭的加強,一批有實力的企業逐步走上了品牌 戰略的軌道,水產加工企業越來越重視品牌和市場形象。 目前水產品行業正處在消費者消費習慣大轉變、冷鏈配送逐步完善、市場大爆發的前夜。 越來越多的消費者習慣從網上、超市、專賣店中購買已經處理好的、便利的水產成品。海買公 司等水產品龍頭企業敏銳地覺察到了市場的動向,早在幾年前就開始布局國內線上線下市場, 截至2015年6月底,“海買”牌進口海鮮已進駐的電商平臺有:順豐優選、京東商城、本來生 活網、一號店、中糧我買網、沱沱工社等,天貓旗艦店也在籌備中,基本涵蓋目前主流互聯網 電商平臺。該類銷售采取由電商平臺買斷公司產品,再直接銷售給線下終端客戶的模式。與此 同時,公司不斷完善網官方網站功能,開發專用APP訂單軟件,建立微信公眾號。在拓展線上 業務的同時,積極布局線下零售商超終端渠道的建設。“海買”牌進口海鮮已進入華北、東 北、華東地區的300余家中高端大型商場超市,包括北京華聯精品超市,北京華聯綜合超市, 北京華堂,家樂福、大潤發、樂天瑪特、華潤萬家、永輝超市等區域性中高端賣場,并每年按 2017/3/21 國內海鮮消費市場蓬勃發展 倒逼水產行業供給側改革


互聯網電子商務訂單逐年爆發式增長對傳統零售業產生巨大沖擊,然而對于生鮮產品尤其 是冷凍品,市場仍然處于藍海競爭階段,部分消費者仍持觀望態度。原因是目前第三方冷鏈配 送服務滯后,無法同時兼顧消費者的購買需求和品質要求。但可以預見,隨著我國經濟社會的 發展和人民群眾生活水平的提高,以及快節奏、多元化生活體驗的發展,針對國內市場的新的 水產加工產品類型和品種將如雨后春筍般涌現出來,尤其是加工副產品綜合利用、淡水魚糜制 品、生鮮調理食品、即食休閑食品、海洋保健品以及傳統風味改良食品將成為科研關注和產業 投資熱點。


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